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Tag: receitas

14ª Harmonização Virtual – Participe!

Publicado por Alexandreem em menu de baco, receitas

Essa é uma das brancadeiras mais interessantes feitas entre blogs – é a Harmonização Virtual promovida pelos blogs Le Vin au Blog e Gourmandise. Funciona assim: enquanto um indica um vinho, o outro indica um prato e convidam a todos…

Menu de Baco XIII – Cordeiro com Polenta e Nebbiolo

Publicado por Alexandreem em menu de baco, receitas

Dessa vez teremos um Menu de Baco especial com a participação do Cristiano “cordeiro” Orlandi (Vivendo Vinhos). Ele e a Val, nos convidaram para almoçar e o menu foi esse, meus amigos – Paleta e Pernil de Cordeiro com Polenta…

Menu de Baco XII – Risoto de Funghi e Kanu

Publicado por Alexandreem em menu de baco, receitas

Estou começando a me aventurar pela cozinha, mesmo sabendo que lá é território sagrado da Vanessa. Sempre estou por lá, como assistente e animador de cozinha, mas com muita paciência, ela tem me ensinado algumas coisas. Dessa vez, resolvemos fazer…

Menu de Baco XI – Camarões, kümmel e Crios

Publicado por Alexandreem em menu de baco, receitas

Estava devendo um post com esse excelente torrontés, que foi o grande vencedor na noite do Desafio de Vinhos, promovido pelo João Felipe. Mas antes tarde do que nunca! Um excelente torrontés feito pelas divinas mão de Suzana Balbo. Equilibrado,…

Menu de Baco X – Páscoa sem bacalhau!

Publicado por Alexandreem em menu de baco, receitas

Resolvemos sair do óbvio aqui em casa este ano e ao invés do badalado bacalhau, partimos para um abadejo delicioso que a Vanessa reparou.Antes do bacalhau, ainda teve uma entrada de com camarões grandes. Simples e excelente! Para harmonizar, escolhi…

Menu de Baco IX – Harmonização Risoto de Feijoada

Publicado por Alexandreem em menu de baco, receitas

Essa é a 12.a harmonização virtual promovida pelos blogs Le Vin au Blog e Gourmandise. Desta vez o pessoal inovou e propôs o seguinte desafio: uma harmonização dupla de um espumante rosé e um tinto tannat, ambos nacionais, com um…

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Escolhas do pessoal

Menu de Baco – Nhoque da Fortuna com Ossobuco

Menu de Baco – Verão – Quiche de Cogumelos

Menu de Baco – Panqueca de Frango com Requeijão

Menu de Baco – Bolinhas de Frango com Palmito e Catupiry

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