Wakefield Promised Land Syrah Cabernet 2004

Estava vasculhando a adega do Armazém Gourmet outro dia e vi esse Wakefield. Gosto muito dessa vinícola australiana e já falei de outro vinho deles aqui. Esse é de uma linha mais básica, mas não perde nada para a linha superior.

Um vinho bastante escuro, de muita concentração de cor, mas com tons atijolados mostrando que está mais que na hora de bebê-lo. Aromas de frutas vermelhas maduras, chocolate, café torrado e pimenta. No paladar também muita fruta, boa acidez e álcool integrado equilibrando o conjunto.

Mesmo sendo um vinho para ser bebido jovem, tem boa estrutura e resistiu bem após esses 5 anos, mas não muito mais que isso. Esse vinho acompanhou o Pörkölt, um prato húngaro condimentado que já falamos em um dos Menu de Baco. Dessa vez, a potência desse australiano, escorou bem a páprica e o sabor intenso do prato.