Austrália
Tinto, Syrah, 2006
Vinícola: Hope Estate
Como segundo vinho, após o excelente rosé, escolhemos para acompanhar o prato esse syrah australiano. Visualmente um vinho rubi violáceo escuro. Aromas de ameixa preta e pimenta, além do toque de chocolate. Passa por 12 meses em barrica. Na boca se repete a fruta adocicada e o retrogosto de chocolate no final. Um vinho picante na boca e que me chamou a atenção por sua alta acidez, mas que se equilibrou bem com o álcool.
Um bom australiano, com o velho estilo bombadão, mas com algumas características diferentes, que vale a pena experimentar acompanhado de uma carne bem saborosa, como aliás, foi o caso. ;o)