Casa Rivas Cabernet Sauvignon 2006

Estávamos na dúvida em que vinho tomar para acompanhar um prato com molho vermelho, quando um casal na mesa ao lado pediu um Casa Rivas. De longe vi a bela garrafa e consegui enxergar o nome da vinícola. Peguei a carta de vinhos e vi que era um cabernet sauvignon. Como essa uva harmoniza bem com molhos vermelhos, e o custo era razoável, pedi o bendito.

Quando o sommelier nos serviu, pude conferir que não só a garrafa mas o vinho, também fez bonito. De cor rubi intenso, é ainda um vinho jovem com aromas herbáceos e um toque de pimenta. Os taninos são bem suaves, boa acidez e corpo médio. Achei só o álcool desequilibrado, deixando o vinho um pouco “quente”. Quem sabe numa temperatura menor, essa sensação diminua.

Uma bela garrafa, de um bom cabertnet sauvignon para acompanhar um bom bife à parmegiana.

Onde/Quem/Qdo: Cantina Fellini, eu e Van, abril/2008.