Na última viagem que fiz à Serra Gaúcha, resolvi aproveitar a oportunidade e provar alguns vinhos que tem distribuição mais regional e não chegam fácil aqui nas lojas em Campinas. Um deles foi esse espumante Almaúnica Brut Champenoise, que bebi no restaurante Primo Camilo em Garibaldi. É produzido pela Vinícola Almaúnica.

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É um espumante brut feito 100% de uva chardonnay pelo método tradicional. Se tem uma palavra que resume minha impressão sobre o espumante é intensidade. Começa pela cor dourada e as bolhas bem finas e volumosas. Os aromas são complexos com muita fruta madura como abacaxi, nozes e aquele toque de fermento bem evidente. Na boca a intensidade é a mesma. Muita fruta, acidez moderada e bastante cremoso.

De forma geral é um espumante com muita personalidade, diria até potente. Acredito que as pessoas que gostam de vinhos mais parrudos gostem, mas eu prefiro os espumantes com um pouco mais de acidez.