Você já bebeu vinhos biodinâmicos? Se não bebeu, ou não sabe se bebeu, vale a pena conhecer o conceito de agricultura biodinâmica.
A agricultura biodinâmica, alinhada à agricultura orgânica, onde não se utiliza qualquer tipo de agrotóxico nos vinhedos, busca sempre o equilíbrio biológico existente. Para aportar vitalidade e energia agrícola, é aplicada uma metodologia seguindo a linha natural da relação entre os mundos vegetal, mineral e animal, utilizando preparados e compostos biodinâmicos essenciais, a partir de elementos orgânicos e minerais. Além disso, todo o trabalho no campo segue os ciclos naturais do dia, da noite e do cosmos, pois cada corpo celeste tem suas próprias influências.
Resumidamente: o homem respeita a natureza, seus ciclos e ela retribui generosamente.
Uma vinícola que possui 100% de seus vinhedos com certificação biodinâmica é a chilena Odfjell Vineyards. Em 2000 foi iniciado o processo de certificação encabeçado pelo viticultor Arturo Labbé, que esteve no Brasil convidado pela importadora World Wine, para falar da cultura biodinâmica, dos resultados para o ecossistema e, logicamente, de seus vinhos.
Armador Sauvignon Blanc 2012 (R$ 49)
Cor dourada, aromas de fruta tropical bem madura como abacaxi e maracujá, além da nota mineral bem evidente. É um sauvignon blanc mais estruturado e untuoso, mas ainda assim fresco.
Winemaker’s Travesy 2009 (R$ 98)
Um corte de malbec, carignan e syrah. No nariz tem notas de grafiti, tostado, fruta vermelha bem madura. No paladar tem muita acidez, a fruta bem marcada e taninos finos. Um ótimo vinho e o melhor custo benefício do painel.
Aliara 2012 (R$ 154)
Um corte de carignan, malbec, syrah e cabernet sauvignon. Aromas predominantes de fruta negra como ameixa e notas de tostado, Na boca a fruta se repete, taninos finos, acidez moderada e médio corpo. Outro grande vinho que provei recentemente e falei com mais detalhes aqui.
Odfjell Malbec 2010 (R$ 285)
A prova de que a malbec se dá muito bem fora da Argentina se bem tratada. Um malbec com muita acidez, taninos em grande quantidade, notas de frutas vermelhas maduras, tostado e floral. Na boca é potente, frutado, denso. Um belíssimo malbec.
Os vinhos da Odfjell Vineyards você encontra na World Wine.
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