Chile
Continuando a saga da noite em que comparamos dois pinot noir do novo mundo que começou aqui, abrimos esse chileno que que passa 12 meses em barrica e é produzido no Vale do Limari pela Viña Tabali.
Apenas um ano mais novo que o anterior, esse pinot tem cor rubi violácea e parece que resistiu melhor ao tempo. No nariz os aromas de frutas vermelhas madura é bem mais presente além de um toque floral. Na boca, tem mais corpo e estrutura que o primeiro, mas ao mesmo tempo, elegância pelos seus taninos aveludados. Acho que mais 1 ou 2 anos na garrafa, o deixarão ainda melhor.
Conclusão: ambos excelente vinhos, mas a harmonização com o prato funcionou melhor com o Humberto Canale que está mais domado e pronto para beber.
Apenas para comparação visual, fizemos uma foto dos dois na taça. O da esquerda é o Humberto Canale Grand Reserva e o da direita o Tabalí Special Reserva. Saúde!
