Candela Inspiration Chardonnay 2006

Falo tanto dessa vinícola aqui que parece “jabá”, mas não é. É que quando temos uma boa experiência com um vinho, inevitavelmente acabamos por conhecer os demais produtos para ver se os “irmãos” têm a mesma qualidade. Esse é mais uma da famíla da Escorihuela Gascón , só que 100% chardonnay.

Tem aromas muito agradáveis de frutas brancas e maçã verde, mas ao tentar harmonizar com um founde de queijo, o vinho acabou se tornando um pouco ácido demais. Faltou um pouco de estrutura e corpo, para enfrentar a gordura do queijo.

Por fim, acho que é um bom vinho, mas nessa harmonização não funcionou. Em outra oportunidade, tomamos esse vinho apenas com antepastos e gostamos muito.

Onde/Quem/Qdo: em casa, eu, Van, maio/2008.