Espanha
Branco, Xarello, Chardonnay, 2007
Vinícola: Can Bonastre
Vanessa finalmente resolveu preparar uma deliciosa Paella aqui em casa e para harmonizar, o amigo Emerson trouxe esse típico espanhol e acertou em cheio!
É um corte de 60% Xarello e 40% Chardonnay. Xarello é uma uva branca autóctone da região de Penedès, muito usada na elaboração de Cavas.
Sua cor é palha claro brilhante, com reflexos esverdeados. Os aromas são intensos, com predominância de frutas cítricas e um delicioso toque floral. Na boca tem acidez marcante e persistente, parecida com o vinho verde português, que harmonizou perfeitamente com a untuosidade do prato.
Um vinho com álcool comportado, equilibrado, que pode ser bebido até sozinho, mas sinceramente, recomendo a Paella para acompanhar – foram feitos um para o outro.