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Tag: artigos

Fabricação de barricas

Publicado por Alexandreem em tinto

Inspirado na última aula que tive sobre a fabricação de barricas e a influência da madeira nos vinhos, achei esse interessante video que demonstra, do início ao fim, como é feito todo o processo de fabricação. Realmente esse é um…

Você é sugestionável ao beber vinho?

Publicado por Alexandreem em tinto

É clássica essa situação: quando estamos provando vinhos entre amigos ou em degustações, vamos tentando decifrar os aromas e sabores e muitas vezes alguns deles você simplesmente não sente.Daí chega um sujeito e diz: – “Que delicioso toque de tostado!”….

Com a palavra, o autor da "Lei Seca"

Publicado por Alexandreem em tinto

Sei que esse assunto está pra lá de desgastado nas últimas semanas e é o assunto de qualquer rodinha de amigos, mas acho importante pensarmos muito na consequência desse tipo de interferência em nossos hábitos. Estão lentamente cerceando nossa liberdade,…

Sabragem

Publicado por Alexandreem em tinto

Sabragem é uma técnica centenária de abrir champagnes e espumantes com um sabre, quebrando o bocal da garrafa, mas sem comprometer o líquido. A palavra sabragem vem do francês sabrage, aquele que bem maneja ou luta com o sabre. Segundo…

É justo o que pagamos pelo nosso vinho de cada dia?

Publicado por Alexandreem em tinto

Que os impostos no Brasil são um dos mais altos do planeta não temos dúvida, e isso com certeza altera e muito os preços de nossas amadas garrafas nas prateleiras. Mas o que dizer das margens de lucro praticadas pelas…

Pisco

Publicado por Alexandreem em tinto

Estávamos conversando outro dia em casa, e um amigo disse que numa viagem que fez, bebeu um coquetel muito bom chamado Pisco Sour, à base de uma aguardente chamada Pisco. Daí veio a pergunta: qual a origem do Pisco? Entre…

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Escolhas do pessoal

Menu de Baco – Nhoque da Fortuna com Ossobuco

Menu de Baco – Verão – Quiche de Cogumelos

Menu de Baco – Panqueca de Frango com Requeijão

Menu de Baco – Bolinhas de Frango com Palmito e Catupiry

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