Voltando a falar de vinho, que é o que interessa, hoje vou comentar sobre o Quinta de Cabriz Reserva 2005. Essa marca é facilmente vista nas gôndolas de supermercado em sua versão mais básica, que aliás também é bem bom e barato. Já esse reserva, consegui na Expand numa promoção dia desses.
Produzido pela Dão Sul, ele é feito das uvas touriga nacional, alfrocheiro e tinta roriz e passa pouco tempo em madeira, cerca de 9 meses, mas o suficiente para lhe dar uma boa estrutura. Um vinho de cor rubi, já mostrando traços de evolução, aromas de frutas negras maduras como ameixa e mirtilo, caramelo e tostado. Na boca é tem acidez equilibrada, bastante fruta, taninos em grande quantidade, bom corpo e final tostado. Está no auge, se tiver uma garrafa dessas aí, beba djá!
Um ótimo vinho que vai muito bem com uma boa carne assada ou aquela picanha macia com aquela gordurona de entupir veia.
Onde encontrar: Winebrands