E neste vai não vai desse tempo onde o inverno pensa que é verão, resolvemos abrir a temporada de espumantes antecipadamente. Vamos às bolhas!!
Recentemente fui à Salvador e acabei descobrindo uma loja dentro do super shopping Salvador, a Adega Tio Sam e notei alguns vinhos que não conhecia, entre eles esse Crémant de Limoux. Para quem não sabe, Crémant é nome dado aos espumantes produzidos na França, só que fora da famosa região da Champagne. Esse é produzido pela Aimery Sieur D`Arques que fica no Languedoc, região ao Sul da França.
Logicamente a cor encantou de cara, um salmão muito claro e as bolhas finíssimas e abundantes. Não tanto aromático, mas na boca uma boa surpresa, excelente acidez, cremosa, toque tostados e de fermento, além de um delicioso final defumado. A Vanessa comentou inclusive que deve ficar maravilhosa com um salmão defumado. Nem posso contrariar!
Ótimo espumante, mas por enquanto é uma delícia ao alcance somente dos soteropolitanos.
Deu vontade de experimentar.
Alexandre,
Aqui em SP, a rede de supermercados Coop (http://www.coop-sp.com.br/Unidades/default.aspx) comercializa alguns vinhos da Sieur d’Arques, entre eles dois espumantes, um brut e um rosé, que não é o mesmo que vc provou em Salvador, mas que também vale à pena.
Abs.,
Marcus
http://azpilicueta96.blogspot.com/2009/12/grand-cuvee-daimery-1531-brut-2006.html
http://azpilicueta96.blogspot.com/2009/09/aimery-grand-cuvee-1531-brut-rose-2006.html
Oi, Alexandre
A Sieur d’Arques é a mais antiga produtora de espumantes da França. Até mesmo Dom Perginón esteve lá em Limoux para compreender melhor o processo. No Brasil, a Winery representa vários de seus rótulos, inclusive o fabuloso “Bulle de Blanquette Nº1”, votado como o 2º melhor da Expovinis deste ano.
Esse eu não conheço, mas vou tentar me informar e, sobretudo, experimentar (rsssss).
Oi Marcelo!
Obrigado pelas informações e complementar o post. Ficou show! 😉
Vou procurar mais…quem sabe não acho aqui em SP?
abs!
Alexandre